Ресурсы
- Научные статьи и монографии
- Статистические данные
- Нормативно-правовые акты
- Учебная литература
Роли в проекте
Автор:Сгенерировано AI
Содержание
Введение
1. Аналитический обзор литературы
- 1.1 Разделы обзора
- 1.2 Заключение к литературному обзору
- 1.3 цели и задачи ВКР
2. Объекты и методы исследования
- 2.1 Схема организации исследований
- 2.2 Объекты исследований
- 2.3 Методы исследований
3. Исследовательская часть
- 3.1 Требования к безопасности готового продукта: Таблицы с химико-биологическими показателями безопасности адыгейского сыра, нормируемые в соответствии с технической документацией
- 3.2 Система предупреждающих и корректирующих действий при производстве адыгейского сыра
- 3.3 Определение критических контрольных точек для процесса производства адыгейского сыра
Заключение
Список литературы
3.2 Система предупреждающих и корректирующих действий при производстве адыгейского сыра
3.3 Определение критических контрольных точек для процесса производства адыгейского сыра
Список литературы вынесен в отдельный блок ниже.
- СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
- СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
- Кузнецова Н.В. Управление рисками в производстве молочной продукции [Электронный ресурс] // Научный журнал "Пищевая промышленность": сведения, относящиеся к заглавию / Н.В. Кузнецова. URL: https://www.foodindustryjournal.ru/articles/2023/management-risks-dairy-products (дата обращения: 13.10.2025).
- Петров А.А., Сидорова Е.В. Технологические риски в производстве сыра: анализ и управление [Электронный ресурс] // Вестник аграрной науки: сведения, относящиеся к заглавию / А.А. Петров, Е.В. Сидорова. URL: https://www.agrarsciencejournal.ru/articles/2024/technological-risks-cheese-production (дата обращения: 13.10.2025).
- Смирнов И.И. Современные подходы к управлению рисками в молочной отрасли [Электронный ресурс] // Труды Международной конференции по пищевым технологиям: сведения, относящиеся к заглавию / И.И. Смирнов. URL: https://www.foodtechconference.ru/proceedings/2023/risk-management-dairy-industry (дата обращения: 13.10.2025).
- Иванов П.П., Коваленко С.В. Оценка рисков в производстве сыров: методические рекомендации [Электронный ресурс] // Журнал "Агропромышленный комплекс": сведения, относящиеся к заглавию / П.П. Иванов, С.В. Коваленко. URL: https://www.agrocomplexjournal.ru/articles/2024/risk-assessment-cheese-production (дата обращения: 13.10.2025).
- Михайлова А.А. Инновационные методы управления технологическими рисками в молочном производстве [Электронный ресурс] // Научный вестник: сведения, относящиеся к заглавию / А.А. Михайлова. URL: https://www.scientificherald.ru/articles/2025/innovative-methods-risk-management-dairy-production (дата обращения: 13.10.2025).
- Сидоров В.В., Федорова Л.И. Анализ рисков при производстве адыгейского сыра: современное состояние и перспективы [Электронный ресурс] // Вестник пищевых технологий: сведения, относящиеся к заглавию / В.В. Сидоров, Л.И. Федорова. URL: https://www.foodtechnologyjournal.ru/articles/2025/risk-analysis-adyghe-cheese (дата обращения: 13.10.2025).
- Коваленко С.В., Иванов П.П. Управление технологическими рисками в производстве сыра: опыт и рекомендации [Электронный ресурс] // Журнал "Пищевая безопасность": сведения, относящиеся к заглавию / С.В. Коваленко, П.П. Иванов. URL: https://www.foodsafetyjournal.ru/articles/2024/risk-management-cheese-production (дата обращения: 13.10.2025).
- Смирнова Е.А. Риски в производстве молочных продуктов: анализ и управление [Электронный ресурс] // Научный журнал "Аграрная экономика": сведения, относящиеся к заглавию / Е.А. Смирнова. URL: https://www.agroeconomicsjournal.ru/articles/2023/dairy-products-risk-analysis (дата обращения: 13.10.2025).
- Тихомиров А.Д., Лебедева Н.В. Инновационные подходы к управлению рисками в молочной промышленности [Электронный ресурс] // Вестник научных исследований: сведения, относящиеся к заглавию / А.Д. Тихомиров, Н.В. Лебедева. URL: https://www.scientificresearchjournal.ru/articles/2025/innovative-approaches-risk-management-dairy-industry (дата обращения: 13.10.2025).
- Федоров В.А., Сидорова Л.Н. Методология управления технологическими рисками в производстве адыгейского сыра [Электронный ресурс] // Журнал "Научные исследования в агрономии": сведения, относящиеся к заглавию / В.А. Федоров, Л.Н. Сидорова. URL: https://www.agronomyresearchjournal.ru/articles/2025/methodology-risk-management-adyghe-cheese (дата обращения: 13.10.2025).
- Кузьмин И.В., Мартынова Т.С. Анализ рисков и управление качеством в производстве сыра [Электронный ресурс] // Вестник пищевой науки: сведения, относящиеся к заглавию / И.В. Кузьмин, Т.С. Мартынова. URL: https://www.foodsciencejournal.ru/articles/2024/risk-analysis-quality-management-cheese (дата обращения: 13.10.2025).
- Лебедев А.П., Громова Е.В. Интегрированные подходы к управлению рисками в молочном производстве [Электронный ресурс] // Труды Всероссийской конференции по агрономии: сведения, относящиеся к заглавию / А.П. Лебедев, Е.В. Громова. URL: https://www.agronomyconference.ru/proceedings/2025/integrated-approaches-risk-management-dairy-production (дата обращения: 13.10.2025).
- Соловьев А.Н., Кузнецова Т.В. Оценка технологических рисков в производстве адыгейского сыра [Электронный ресурс] // Журнал "Пищевая наука": сведения, относящиеся к заглавию / А.Н. Соловьев, Т.В. Кузнецова. URL: https://www.foodsciencejournal.ru/articles/2025/risk-assessment-adyghe-cheese (дата обращения: 13.10.2025).
- Григорьев В.Ю., Сафонова Н.Л. Управление качеством и рисками в производстве сыра: теоретические аспекты [Электронный ресурс] // Научный журнал "Агропродовольственные технологии": сведения, относящиеся к заглавию / В.Ю. Григорьев, Н.Л. Сафонова. URL: https://www.agrofoodtechjournal.ru/articles/2024/quality-risk-management-cheese (дата обращения: 13.10.2025).
- Петрова И.А., Сидоров А.В. Риски в производственном процессе адыгейского сыра: анализ и управление [Электронный ресурс] // Вестник молочной промышленности: сведения, относящиеся к заглавию / И.А. Петрова, А.В. Сидоров. URL: https://www.dairyindustryjournal.ru/articles/2025/risk-analysis-production-adyghe-cheese (дата обращения: 13.10.2025).
- Федоров В.А., Сидорова Л.Н. Методология управления технологическими рисками в производстве адыгейского сыра [Электронный ресурс] // Журнал "Научные исследования в агрономии": сведения, относящиеся к заглавию / В.А. Федоров, Л.Н. Сидорова. URL: https://www.agronomyresearchjournal.ru/articles/2025/methodology-risk-management-adyghe-cheese (дата обращения: 13.10.2025).
- Соловьев А.Н., Кузнецова Т.В. Оценка технологических рисков в производстве адыгейского сыра [Электронный ресурс] // Журнал "Пищевая наука": сведения, относящиеся к заглавию / А.Н. Соловьев, Т.В. Кузнецова. URL: https://www.foodsciencejournal.ru/articles/2025/risk-assessment-adyghe-cheese (дата обращения: 13.10.2025).
- Григорьев В.Ю., Сафонова Н.Л. Управление качеством и рисками в производстве сыра: теоретические аспекты [Электронный ресурс] // Научный журнал "Агропродовольственные технологии": сведения, относящиеся к заглавию / В.Ю. Григорьев, Н.Л. Сафонова. URL: https://www.agrofoodtechjournal.ru/articles/2024/quality-risk-management-cheese (дата обращения: 13.10.2025).
- Кузнецова Н.В., Смирнов И.И. Требования к безопасности молочной продукции: химико-биологические показатели [Электронный ресурс] // Журнал "Безопасность пищевых продуктов": сведения, относящиеся к заглавию / Н.В. Кузнецова, И.И. Смирнов. URL: https://www.foodsafetyjournal.ru/articles/2024/requirements-safety-dairy-products (дата обращения: 13.10.2025).
- Лебедев А.П. Нормирование химико-биологических показателей в производстве сыра [Электронный ресурс] // Вестник пищевой безопасности: сведения, относящиеся к заглавию / А.П. Лебедев. URL: https://www.foodsafetybulletin.ru/articles/2025/norms-chemical-biological-indicators-cheese-production (дата обращения: 13.10.2025).
- Тихомиров А.Д., Громова Е.В. Анализ химико-биологических показателей безопасности адыгейского сыра [Электронный ресурс] // Научный журнал "Пищевая безопасность": сведения, относящиеся к заглавию / А.Д. Тихомиров, Е.В. Громова. URL: https://www.foodsafetyjournal.ru/articles/2025/chemical-biological-indicators-adyghe-cheese (дата обращения: 13.10.2025).
- Сидорова Е.В., Петров А.А. Система предупреждающих действий в производстве адыгейского сыра: практический опыт [Электронный ресурс] // Журнал "Пищевая безопасность": сведения, относящиеся к заглавию / Е.В. Сидорова, А.А. Петров. URL: https://www.foodsafetyjournal.ru/articles/2024/preventive-actions-adyghe-cheese (дата обращения: 13.10.2025).
- Ковалев И.В., Лебедев А.П. Корректирующие действия при управлении рисками в производстве сыра [Электронный ресурс] // Вестник молочной промышленности: сведения, относящиеся к заглавию / И.В. Ковалев, А.П. Лебедев. URL: https://www.dairyindustryjournal.ru/articles/2025/corrective-actions-risk-management-cheese (дата обращения: 13.10.2025).
- Громова Е.В., Тихомиров А.Д. Интеграция системы предупреждающих действий в производственный процесс адыгейского сыра [Электронный ресурс] // Научный журнал "Агропродовольственные технологии": сведения, относящиеся к заглавию / Е.В. Громова, А.Д. Тихомиров. URL: https://www.agrofoodtechjournal.ru/articles/2025/integration-preventive-system-adyghe-cheese (дата обращения: 13.10.2025).
- Сидорова Е.В., Петров А.А. Определение критических контрольных точек в производстве адыгейского сыра [Электронный ресурс] // Вестник пищевых технологий: сведения, относящиеся к заглавию / Е.В. Сидорова, А.А. Петров. URL: https://www.foodtechnologyjournal.ru/articles/2025/critical-control-points-adyghe-cheese (дата обращения: 13.10.2025).
- Мартынов К.В., Федорова Л.И. Методика определения критических контрольных точек в производственном процессе сыра [Электронный ресурс] // Научный журнал "Пищевая безопасность": сведения, относящиеся к заглавию / К.В. Мартынов, Л.И. Федорова. URL: https://www.foodsafetyjournal.ru/articles/2024/ccp-methodology-cheese-production (дата обращения: 13.10.2025).
- Лебедев А.П., Громова Е.В. Анализ критических контрольных точек в производстве адыгейского сыра [Электронный ресурс] // Журнал "Научные исследования в агрономии": сведения, относящиеся к заглавию / А.П. Лебедев, Е.В. Громова. URL: https://www.agronomyresearchjournal.ru/articles/2025/ccp-analysis-adyghe-cheese (дата обращения: 13.10.2025).